Overzicht

Feestelijk stoofpotje met kalkoen, worteltjes en tomaat

Een waar feestje op jullie bord

Hoofdgerecht
30 min bereiden

Vrij van koemelkeiwit en lactose
Vrij van kippenei-eiwit
Vrij van gluten
Geen varkensvlees
Vrij van soja-eiwit

Ingrediënten voor 4 personen

4 opscheplepels wortelen (200g)
2 opscheplepels champignons (100g)
1 opscheplepel doperwten (50g)
2 tomaten
1 paprika
300 gram aardappelen
350 gram kalkoenfilet
1 eetlepel olijfolie

Wist je dat

...wortels in kleine stukjes rauw gegeten kunnen worden als lekker zoet en knapperig tussendoortje?

Leonie, Voedingskundige

Deze maaltijd bevat 100% van de dagelijkse portie groente.

Bereidingswijze

Kook de aardappelen.

Schil de aardappelen en snijd ze in vier stukken.

Was de aardappelen in koud water, doe ze in een pan en vul de pan met koud water tot de aardappelen net onder water staan.

Zet de pan op hoog vuur en breng het water aan de kook.

Draai de vlam laag en kook de aardappelen gaar in 15 minuten.

Prik voor de zekerheid met een vork in de aardappelen om te voelen of ze goed gaar zijn.

Giet de gare aardappelen af in een vergiet.

Snijd de wortel, paprika, tomaten en champignons in kleine stukjes.

Was de wortelen en snijd ze in stukjes van een centimeter.

Was de paprika in koud water, verwijder het kroontje en snijd de paprika in kleine blokjes.

Was de tomaten in koud water, verwijder de kroontjes en snijd de tomaten in kleine blokjes.

Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes.

Kook, terwijl de aardappelen koken, de wortelen en doperwten.

Vul een pan met water.

Zet de pan op hoog vuur en breng het water aan de kook.

Voeg de wortels toe, draai de vlam laag en kook de wortelen ongeveer 5 minuten.

Voeg de doperwten toe en kook het geheel in ongeveer 10 minuten gaar.

Giet de groenten af in een vergiet.

Bak intussen de kalkoenfilet, de paprika, tomaat en champignons.

Snijd de kalkoenfilet in smalle repen.

Verhit de olie in een roerbakpan op middelhoog vuur.

Voeg de kalkoenreepjes toe en bak ze totdat ze bruin en gaar zijn.

Voeg de paprika, de tomaat en de champignons toe en bak het geheel gedurende 8 minuten.

Mengen.

Meng het kalkoen-groentemengsel met de wortelen, doperwtjes en stukjes aardappel.

Tafel dekken en opdienen.

Dek de tafel dien het feestelijk winterstoofpotje op.

Tips voor moeilijke eters

Als je peuter alleen nog maar speelt en niet eet

Als je peuter alleen nog maar speelt en niet eet, haal dan zijn bord weg. Sluit de maaltijd wel samen af met een toetje. Maak je geen zorgen als je kleintje weinig eet, dat komt de volgende keer wel weer goed.

Geef je kindje niet alleen ’s avonds groente.

Geef je kindje niet alleen ’s avonds groente. Vaak is hij dan al moe. Geef hem op meerdere momenten van de dag groente. Bijvoorbeeld rauwkost als tussendoortje. Snijd een paprika eens in dunne reepjes en geef ze in een frietzakje.

In plaats van koken, kun je groente ook roerbakken

In plaats van koken, kun je groente ook roerbakken. Bijvoorbeeld spinazie met ui en een klein beetje knoflook voor je peuter.

Je browser wordt niet ondersteund

Feestelijk stoofpotje met kalkoen, worteltjes en tomaat

Ingrediënten voor 4 personen

Wist je dat