Bruine bonen met tomaat en paprika
Allergie informatie
- Geen koemelk-eiwit en lactose
- Vrij van kippenei-eiwit
- Vrij van gluten
- Geen vlees
- Geen varkens vlees
- Vrij van soja-eiwit
Overzicht
Herfstpompoensoep
De perfecte soep om lekker warm te worden na het buiten spelen! Vanaf 12 maanden
- Hoofdgerecht
- Bereidingstijd: 45 min
- Vrij van kippenei-eiwit
- Vrij van soja-eiwit
- Geen varkens vlees
- Geen vlees
Ingrediënten
- Voor 2 porties:
- 1/4 pompoen
- 1 wortel
- 1 opscheplepel doperwten (50 gram)
- 1 ui
- 100 gram aardappelen
- 2 sneetjes bruin brood
- 1 eetlepel olijfolie
- 400 ml water
- 4 eetlepels magere kwark
- Print recept
Wist je dat
...het vruchtvlees en de pitjes van de pompoen erg gezond zijn? Die bevatten heel veel vitaminen en mineralen.
Charlotte, Voedingskundige
Deze maaltijd heeft 100% de dagelijkse hoeveelheid groente.
Bereidingswijze
-
Snijd de pompoen, de wortel, de ui en de aardappelen
Was de pompoen met koud water.
Snijd de pompoen in tweeën en schep de zaden eruit met een lepel.
Schil de pompoen en snijd het vruchtvlees in stukken.
Schil de wortel en snijd deze in stukjes.
Maak de ui schoon, verwijder de bruine laag en snipper de ui.
Schil de aardappelen en snijd deze in stukken.
Was de aardappelen in koud water.
-
Bak de groenten en aardappelen in een soeppan
Zet een soeppan op hoog vuur en voeg olie toe.
Bak de pompoen, de aardappelen en de wortel 10 minuten aan.
Voeg de gesneden ui toe en bak deze nog enkele minuten mee.
-
Kook de groenten voor de soep
Voeg 400 ml heet water aan de groenten toe om ze volledig onder water te zetten.
Zet de pan op hoog vuur en breng het weer aan de kook.
Draai de vlam laag en laat ongeveer 15 minuten zachtjes koken.
-
Pureer de soep
Haal de pan van het vuur als de groenten zacht zijn en pureer de groenten met de staafmixer tot een gladde soep.
Als de soep te dik is, kan je nog wat extra water toevoegen.
Rooster het brood en snijd/steek het eventueel in een leuke vorm.
-
Tafel dekken en opdienen
Dek de tafel en dien de soep en het brood op.
Eet smakelijk!.
Tips voor moeilijke eters
Gerelateerde recepten
-
-
Risotto met groenten en tonijn
Allergie informatie
- Geen koemelk-eiwit en lactose
- Vrij van kippenei-eiwit
- Vrij van gluten
- Geen vlees
- Geen varkens vlees
- Vrij van soja-eiwit
-
Gekke groente-chips
Allergie informatie
- Geen koemelk-eiwit en lactose
- Vrij van kippenei-eiwit
- Vrij van gluten
- Geen vlees
- Geen varkens vlees
- Vrij van soja-eiwit