Overzicht

Pastaschelpjes met tonijn en zonnige tomaat

Zonnig Italië op jullie bordje

  • Hoofdgerecht
  • 30 min bereiden
  • Vrij van koemelkeiwit en lactose
  • Geen vlees
  • Geen varkensvlees
  • Vrij van soja-eiwit

Ingrediënten voor 4 personen

  • 2 tomaten
  • ½ courgette
  • 1 opscheplepel doperwten (50g)
  • 1 opscheplepel wortels (50g)
  • 250 gram pasta, bijvoorbeeld penne
  • 350 gram tonijnmoot
  • 1 eetlepel olijfolie

Wist je dat

...tomaten eerst groen zijn? Naarmate ze rijp worden, krijgen ze langzaam hun rode kleur

Charlotte, Voedingskundige

Charlotte

Deze maaltijd bevat 100% van de dagelijkse portie groente.

Bereidingswijze

  1. Kook de pasta.

    Vul een pan met water en breng het water aan de kook op hoog vuur.

    Draai de vlam laag, voeg de pasta toe aan het kokende water en kook deze volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.

  2. mes

    Snijd de tomaten, courgette en wortelen.

    Was de tomaten in koud water, verwijder de kroontjes en snijd de tomaten in reepjes.

    Was de courgette in koud water, verwijder de bovenkant en snijd de courgette in kleine blokjes.

    Was de wortels en snijd ze in stukjes.

  3. Kook de wortelen en de courgette.

    Vul een pan met water en voeg de stukjes wortel en courgette toe.

    Zet de pan op hoog vuur en breng het water aan de kook.

    Draai de vlam laag en kook de groenten in ongeveer 10 minuten gaar.

    Giet de groenten af in een vergiet.

  4. Kook de doperwten.

    Vul een pan met water en voeg de doperwten toe.

    Zet de pan op hoog vuur en breng het water aan de kook.

    Draai de vlam laag en kook de doperwten en 5-8 minuten gaar.

    Giet de doperwten af in een vergiet.

  5. koekenpan

    Bak vervolgens de tonijn.

    Zet een grillpan of koekenpan op hoog vuur en verhit hierin de olie.

    Voeg de tonijn toe en bak deze in 4-6 minuten bruin en gaar.

  6. lepel_vork

    Tafel dekken en opdienen.

    Dek de tafel.

    Dien de doperwten, courgette, wortels, pastaschelpjes en tonijn op.

    Strooi als laatste de tomatenblokjes over de maaltijd.