Jammie aardappelschotel met kaas en broccoli
Allergie informatie
- Vrij van kippenei-eiwit
- Vrij van gluten
- Geen vlees
- Geen varkens vlees
- Vrij van soja-eiwit
- Lunch
- Bereidingstijd: 20 min
- Vrij van kippenei-eiwit
- Vrij van gluten
- Geen vlees
- Geen varkens vlees
- Vrij van soja-eiwit
Ingrediënten
- Voor 4 porties:
- 2 kleine uien
- 500 gram doperwten (vers of diepvries)
- 10 muntblaadjes
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 liter water
- 50 ml volle yoghurt
Wist je dat
...doperwten peulvruchten zijn?
Charlotte, Voedingskundige
Deze maaltijd heeft 100% de dagelijkse hoeveelheid groente.
Bereidingswijze
-
Kook de soep
Pel de ui en snijd deze in kleine stukjes.
Verhit 2 eetlepels olijfolie in een ruime pan en fruit de ui.
Roer af en toe door met een houten lepel zodat de ui niet aanbrandt.
Voeg het water toe en breng het geheel aan de kook.
Voeg de doperwten toe en laat deze 5 minuten meekoken.
Doe als laatste de muntblaadjes erbij en pureer de soep met een staafmixer.
Voeg naar smaak yoghurt toe en roer goed door.
Breng de soep op smaak met peper of andere verse groene kruiden.
-
Tafel dekken en opdienen
Dek de tafel.
Schenk de soep uit over 4 soepkommen.
Serveer er eventueel soepstengels of brood bij.
Tips voor moeilijke eters
Gerelateerde recepten
-
-
Piccolo pizza’s
Allergie informatie
- Vrij van kippenei-eiwit
- Vrij van gluten
- Geen vlees
- Geen varkens vlees
- Vrij van soja-eiwit
-
Olvarit doperwten gazpacho
Allergie informatie
- Geen vlees