Overzicht

Bruine bonen met tomaat en pientere paprika

Veel groente = veel genieten

  • Hoofdgerecht
  • 15 min bereiden
  • Vrij van koemelkeiwit en lactose
  • Vrij van kippenei-eiwit
  • Vrij van gluten
  • Geen vlees
  • Geen varkensvlees
  • Vrij van soja-eiwit

Ingrediënten voor 4 personen

  • 1 rode paprika
  • 250 gram bruine bonen
  • 2 tomaten
  • 1 opscheplepel champignons (50g)
  • 1 opscheplepel maïs (50g)
  • 250 gram zilvervliesrijst
  • 1 eetlepel olijfolie

Wist je dat

...er rode, gele, oranje, groene en zelfs roze tomaten bestaan?

Charlotte, Voedingskundige

Charlotte

Deze maaltijd bevat 100% van de dagelijkse portie groente.

Bereidingswijze

  1. Kook de rijst

    Vul een pan met water en breng het water aan de kook op hoog vuur.

    Voeg de rijst toe aan het kokende water en kook deze volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.

  2. mes

    Snijd de paprika, tomaten en champignons.

    Was de paprika in koud water, verwijder het kroontje en snijd de paprika in kleine blokjes.

    Was de tomaten in koud water, verwijder de kroontjes en snijd de tomaten in kleine blokjes.

    Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes.

  3. koekenpan

    Bak de groenten.

    Verhit de olie in een roerbakpan op middelhoog vuur.

    Voeg de paprika, de bruine bonen en de champignons toe en roerbak deze totdat ze beginnen te verkleuren.

    Voeg de tomaat en de maïs toe en roerbak het geheel gedurende enkele minuten.

  4. lepel_vork

    Tafel dekken en opdienen.

    Dek de tafel en dien de rijst met de groenten op.

    Schep voor je kindje ongeveer 250 gram van deze maaltijd op.