
Quinoa salade met mango, zalm en vrolijke paprika
Allergie informatie
- Geen koemelk-eiwit en lactose
- Vrij van kippenei-eiwit
- Vrij van gluten
- Geen vlees
- Geen varkens vlees
- Vrij van soja-eiwit
...wortels vroeger paars waren?
Charlotte, Voedingskundige
Deze maaltijd heeft 100% de dagelijkse hoeveelheid groente.
Bereid de couscous volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Was de wortelen en snijd ze in stukjes van een centimeter.
Spoel de broccoli grondig af met koud water.
Verwijder verwelkte of beschadigde roosjes.
Snijd de stengel van de bloemen op de plaats waar 'de takken naar de roosjes' beginnen.
Was de tomaten in koud water, verwijder de kroontjes en snijd de tomaten in kleine blokjes.
Vul een pan met water.
Zet de pan op hoog vuur en breng het water aan de kook.
Voeg de broccoli en wortels toe, draai de vlam laag en kook de broccoli en de wortelen in ongeveer 10 minuten gaar.
Giet de groenten af in een vergiet.
Snijd de zalm in blokjes.
Verhit de olie in een koekenpan op hoog vuur.
Bak de zalm in 5 tot 10 minuten goudbruin en gaar.
.
Dek de tafel en dien de broccoli, wortels, tomaten, couscous en zalm op.
Schep voor je kindje ongeveer 250 gram van deze maaltijd op.
.