Overzicht

Dambordje van gekleurde groentes met kip

Om spelenderwijs samen van groente te genieten

  • Hoofdgerecht
  • 30 min bereiden
  • Vrij van koemelkeiwit en lactose
  • Vrij van gluten
  • Geen varkensvlees
  • Vrij van soja-eiwit

Ingrediënten voor 4 personen

  • 500 gram gekookte rode biet
  • 6 dikke winterpenen
  • 4 zoete aardappelen
  • 2 koolrabi's of meiknolletjes
  • 350 gram kipfilet
  • 1 eiwit
  • 2 nori vellen

Wist je dat

...wortels veel bètacaroteen bevatten? Dit wordt in het lichaam omgezet in vitamine A, dat bijdraagt aan de ontwikkeling van het immuunsysteem van je peuter.

Charlotte, Voedingskundige

Charlotte

Deze maaltijd bevat 100% van de dagelijkse portie groente.

Bereidingswijze

  1. oven

    Oven voorverwarmen.

    Verwarm de oven voor op 180˚C.

  2. Kook de groenten.

    Schil de groenten en snijd ze in 1 cm dikke plakken.

    Snijd de plakjes in een vierkant.

    Ze mogen een klein beetje verschillen in grootte.

    Breng een ruime pan water aan de kook.

    Kook de als eerste de koolrabi gaar in ongeveer 10 minuten.

    Hij moet niet te gaar worden anders kan de vorm breken.

    Kook vervolgens de wortel samen met de zoete aardappel gaar in 10 minuten.

    .

  3. mes

    Bereid het vlees voor.

    Snijd de kipfilet in kleine stukjes.

    Pureer de kip samen met het eiwit in een keukenmachine (niet te fijn).

    Leg een velletje aluminiumfolie op het werkblad met daarop een nori velletje.

    Leg aan de onderkant van het norivel een beetje kippengehakt en rol het velletje van beneden naar boven op.

    Zorg ervoor dat de folie strak om de buitenkant zit .

    Leg de rolletjes op een ovenplaat en plaats de bakplaat in het midden van de oven.

    Bak de rolletjes gaar in 10 minuten.

  4. lepel_vork

    Tafel dekken en opdienen.

    Dek de tafel en leg op ieder bordje gekleurde groenten blokjes.

    Haal het kiprolletje uit de folie en snijd in 1 à 2 cm dikke plakken.

    Leg de ronde plakjes om de groenten.

    Smakelijk eten!.