- Hoofdgerecht
- 35 min bereiden
- Vrij van koemelkeiwit en lactose
- Geen vlees
- Geen varkensvlees
- Vrij van soja-eiwit
Ingrediënten voor 4 personen
- 2 blikken gepelde tomaten (let op: kies voor een blik zonder toegevoegd zout)
- 1 ui
- 150 gram wortel, julienne gesneden
- 2 stengels bleekselderij
- ½ courgette
- 1 rode paprika
- 250 gram champignons
- 2 tenen knoflook
- 250 gram verse lasagnebladen
- 2 eetlepels gedroogde Italiaanse kruiden
- 2 eetlepels olijfolie
Wist je dat
...je tomaten goed kunt 'verstoppen' in tomatensoep of -saus? Handig, als je peuter zijn groenten niet goed eet.
Leonie, Voedingskundige
Lees meer
Deze maaltijd bevat 100% van de dagelijkse portie groente.
Bereidingswijze
Snijd de groenten.
Pel de ui en snijd hem in blokjes.
Was de selderij, courgette, paprika en champignons in koud water.
Snijd de gewassen groenten in grove stukjes.
Pers de 2 teentjes knoflook fijn.
Maak de saus.
Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur.
Bak de ui voor 2 minuten, voeg de rest van de gesneden groenten erbij en bak nog 7 minuten.
Voeg als laatste de knoflook bij en bak nog 1 minuut mee.
Schenk de 2 blikken gepelde tomaten bij de groenten en breng aan de kook.
Laat de saus in circa 15 minuten gaar pruttelen.
Voeg de Italiaanse kruiden erbij en pureer met een staafmixer.
Bereid de pasta.
Leg de pastabladen op een snijplank.
Steek met koekjesvormen de dierentuin vormpjes uit de lasagnebladen.
Breng een ruime pan water aan de kook.
Kook de dierentuinpasta gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Tafel dekken en opdienen.
Dek de tafel en serveer de dierentuinpasta samen met de pastasaus.
