Overzicht

Het broccoli bomen-bos in witte saus met kip

Een gezonde maaltijd voor jouw kleine avonturier

  • Hoofdgerecht
  • 35 min bereiden
  • Vrij van kippenei-eiwit
  • Vrij van gluten
  • Geen varkensvlees
  • Vrij van soja-eiwit

Ingrediënten voor 4 personen

  • 1 stronk broccoli
  • 2 opscheplepels doperwten (100 g)
  • 1 ui
  • 250 gram zilvervliesrijst
  • 350 gram kipfilet
  • 1 theelepel olijfolie
  • Magere kwark
  • Basilicum

Wist je dat

...broccoli vaak gezien wordt als een van de gezondste groenten die er is? Niet gek, want broccoli bevat belangrijke voedingsstoffen, zoals vitamine A, C, ijzer en calcium.

Leonie, Voedingskundige

Nutricia Kindervoeding Service

Deze maaltijd bevat 100% van de dagelijkse portie groente.

Bereidingswijze

Kook de rijst

Vul een pan met ruim water en breng het water aan de kook op hoog vuur.

Voeg de rijst toe aan het kokende water en kook deze volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.

mes

Snijd de broccoli en de ui

Spoel de broccoli grondig af met koud water en verwijder verwelkte of beschadigde roosjes.

Snijd de broccoli in roosjes.

Is de bloem te groot? Snijd deze dan in de lengte doormidden.

Maak de ui schoon, verwijder de bruine laag en snipper de ui.

.

Kook de broccoli.

Vul een pan met water.

Zet de pan op hoog vuur en breng het water aan de kook.

Voeg de broccoli toe, draai de vlam laag en kook de broccoli gaar in ongeveer 8 minuten.

Giet de broccoli af in een vergiet.

Kook ook de doperwten.

Vul een pan met water.

Zet de pan op hoog vuur en breng het water aan de kook.

Voeg de doperwten toe, draai de vlam laag en kook de doperwten gaar in ongeveer 8 minuten.

Giet de doperwten af in een vergiet.

koekenpan

Bak de kipfilet en de ui.

Snijd de kipfilet in smalle repen.

Zet een koekenpan op hoog vuur en verhit hierin de olie.

Voeg de kipfilet toe en bak deze totdat het bruin en gaar is.

Voeg de gesneden ui toe en bak deze nog enkele minuten mee.

Vermengen

Voeg de magere kwark toe aan de kipfilet en de ui en meng het geheel tot alles goed vermengd is.

Voeg vervolgens de doperwten toe, en basilicum naar smaak.

lepel_vork

Tafel dekken en opdienen.

Dek de tafel en dien de broccoli en rijst op een creatieve manier op en voeg hieraan het kipfilet en kwark mengsel toe.