Ratatouille met rijst, tomaat en ei
Allergie informatie
- Geen koemelk-eiwit en lactose
- Vrij van gluten
- Geen vlees
- Geen varkens vlees
- Vrij van soja-eiwit
- Hoofdgerecht
- Geen vlees
- Geen varkens vlees
Ingrediënten
- 25g Quorn
- 70g Tomatenpulp, zonder toegevoegd zout
- 40g Pastinaak
- 70g Paprika
- 40g Bloemkool
- 5g Olijf olie
- Paprikapoeder
- Kaneel
- Zwarte peper
- 1/2 Laurierblaadje
- Benodigdheden: een kookpan, handrasp, en een stoommandje.
- Voor 1 portie.
Bereidingswijze
-
Snijd de paprika en pastinaak
Was en schil de paprika en pastinaak.
Snijd deze in kleine gelijke, beetklare stukjes.
-
Snijd de bloemkool
Was de bloemkool en snijd deze grof in roosjes.
-
Ui stoven
Plaats een pan op middelhoog vuur en stoof de ui gedurende 5 minuten samen met een kofelepel olijfolie aan.
.
-
Paprika en pastinaak toevoegen
Voeg de paprika en pastinaakblokjes aan de ui toe en laat ze 5 minuten meebakken.
-
Tomatenpulp en kruiden toevoegen
Voeg vervolgens de tomatenpulp samen met 200 ml water en de kruiden aan de groenten toe.
Laat het geheel gedurende 20 minuten sudderen.
-
Voeg de quorn toe
Voeg de quorn de laatste 10 minuten toe en laat deze mee sudderen.
De groenten zijn gaar wanneer je hier makkelijk met een vork doorheen kan prikken.
-
Laurierblaadje verwijderen
Verwijder het laurierblaadje voor je de goulash serveert.
-
Bloemkool raspen
Rasp de bloemkoolrozen grof met een handrasp.
-
Water koken
Breng terwijl een kleine hoeveelheid water aan de kook.
-
Bloemkool stomen
Plaats de bloemkoolrijst in een stoommandje en stoom de bloemkoolrijst gedurende 8 minuten gaar.
-
Kruiden toevoegen
Kruid af met een beetje zwarte peper.
-
Bordje opscheppen
Schep een bordje op door een kleine hoeveelheid bloemkoolrijst in de bodem van het bord te scheppen.
-
Opdienen
Plaats vervolgens de Hongaarse goulash op de bloemkoolrijst.
-
Maaltijd laten afkoelen
Wacht tot de maaltijd voldoende is afgekoeld voor je deze aan je kindje geeft.
Je kan de temperatuur van de maaltijd testen door een beetje voeding op je pols te lepelen.
Gerelateerde recepten
-
-
Bloemige bloemkool met kaas en ei
Allergie informatie
- Vrij van gluten
- Geen vlees
- Geen varkens vlees
- Vrij van soja-eiwit
-
Bruine bonen met tomaat en paprika
Allergie informatie
- Geen koemelk-eiwit en lactose
- Vrij van kippenei-eiwit
- Vrij van gluten
- Geen vlees
- Geen varkens vlees
- Vrij van soja-eiwit