Salade met rauwkost en peulvruchten
Allergie informatie
- Geen vlees
- Geschikt voor zwangere vrouwen
- Hoofdgerecht
- Bereidingstijd: 60 min
Ingrediënten
- 400 g Linzen uit blik
- 2 Wortelen
- 1 Rode paprika
- 1 Courgette
- 4 tenen Knoflook
- 1 grote Ui
- een handvol verse Peterselie
- een handvol verse Koriander
- 1 theelepel Gemberpoeder
- 1 theelepel Kurkuma
- Peper en zout
- 200 ml Groentebouillon
- Benodigdheden: een pan.
- Ingrediënten voor 4 personen.
Bereidingswijze
-
Snijd de groenten
Was en schil de ui, de groenten en knoflook.
Snijd de wortel, paprika en courgette in beetklare stukken.
-
Snijd de verse kruiden fijn
Pers de knoflook met een lookpers.
Snipper als laatste de ui, de koriander en de peterselie fijn.
-
Verhit een pan
Plaats een pan op het vuur en verhit de olie met de ui en knoflook.
-
Voeg de groenten toe
Voeg na 3-5 minuten de wortel, paprika en courgette toe en roerbak het geheel opnieuw 5 minuten.
-
Voeg de groentebouillon toe
Voeg vervolgens de groentebouillon toe en roer het geheel kort door.
-
Linzen afspoelen en toevoegen
Spoel de linzen en roer deze door het groentemengsel.
Laat het geheel vervolgens 30 minuten sudderen.
-
Kruiden toevoegen
Voeg de fijngehakte peterselie en koriander, samen met de overige kruiden toe naar smaak wanneer alle groenten gaar zijn.
-
Serveren
Serveer dit gerecht met een stukje brood of rijst naar keuze.
Gerelateerde recepten
-
-
Sushi bowl
Allergie informatie
- Geschikt voor zwangere vrouwen
-
Tosti met avocadopesto en gegrilde groenten
Allergie informatie
- Geen vlees
- Geschikt voor zwangere vrouwen