Overzicht

Op een rode tomatenpaddestoel

Smullen van rode paddenstoelen

  • Lunch
  • 15 min bereiden
  • Vrij van gluten
  • Geen vlees
  • Geen varkensvlees
  • Vrij van soja-eiwit

Ingrediënten voor 4 personen

  • 4 eieren
  • 2 tasty tomaten (zoete tomaten)
  • 2 eetlepels kwark
  • 1 handje gewassen veldsla
  • Peper en zout

Wist je dat

...tomaten veel vitamine C bevatten?

Leonie, Voedingskundige

Nutricia Kindervoeding Service

Deze maaltijd bevat 100% van de dagelijkse portie groente.

Bereidingswijze

Kook de eieren.

Breng een pannetje water aan de kook.

Voeg de eieren toe en kook ze in 8 minuten hard.

Spoel de eieren direct onder koud stromend water en pel ze.

Snijd van elk ei een klein stukje van de onderkant en van de bovenkant.

.

Bereid de tomaten voor.

Halveer de tomaten en verwijder met een lepel de zaadjes en het vruchtvlees.

Maak de paddestoelen.

Breng de kwark met een klein beetje zout op smaak.

Vul een spuitzak met het kwarkmengsel.

Zet alle eieren rechtop op een bord en leg op de bovenkant van elk ei een klein beetje kwark.

Leg bovenop ieder ei een halve tomaat, zodat deze eruit ziet als de hoed van de paddestoel.

Maak met behulp van de spuitzak stippen op elk tomatenkapje.

Garneer de paddenstoelen met veldsla.

.

lepel_vork

Tafel dekken en opdienen.

Dek de tafel en dien de paddestoelen op.