
Rijst met boontjes en toffe tomaatjes
Allergie informatie
- Geen koemelk-eiwit en lactose
- Vrij van kippenei-eiwit
- Vrij van gluten
- Geen varkens vlees
- Vrij van soja-eiwit
...rode kool een van de oudste koolsoorten is die er bestaat?
Charlotte, Voedingskundige
Deze maaltijd heeft 100% de dagelijkse hoeveelheid groente.
Schil de aardappelen en snijd ze in vier stukken.
Was de aardappelen in koud water, doe ze in een pan en vul de pan met koud water tot de aardappelen net onder water staan.
Zet de pan op hoog vuur en breng het water aan de kook.
Draai de vlam laag en kook de aardappelen gaar in 10-20 minuten.
Prik voor de zekerheid met een vork in de aardappelen om te voelen of ze goed gaar zijn.
Giet de gare aardappelen af in een vergiet.
Was de appel en snijd deze in kleine reepjes.
Doe een bodempje water in een pan en voeg de rode kool hieraan toe.
Zet de pan op laag vuur en verwarm hierin langzaam de rode kool.
Kook deze verder gaar in enkele minuten.
Giet de gare kool af in een vergiet.
Kneed het gehakt en maak er kleine gehaktballetjes van.
Zet een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de olie toe.
Bak de rundergehaktballetjes rondom in 15 minuten gaar.
Dek de tafel.
Dien de rode kool, aardappelen en gehaktballetjes op.
Strooi de rozijntjes en appelreepjes over de rode kool.