
Curry van bloemkool, mango en gemalen cashewnoten
Allergie informatie
- Geen vlees
Doe de stukjes in een kookpan.
Vul de kookpan met koud water tot de stukjes aardappel net onder water staan.
Zet de kookpan op hoog vuur en breng het water aan de kook.
Draai de vlam laag en kook de aardappel gaar in 20 minuten.
Giet de gare aardappel stukjes af in een vergiet.
Bak deze in olijfolie tot ze zacht worden (ongeveer 7-8 minuten) op een middelhoog vuur.
Mix vervolgens de groentjes tot een puree.
Werk af met een beetje peterselie als je dit wenst.