
Curry van bloemkool, mango en gemalen cashewnoten
Allergie informatie
- Geen vlees
Doe de stukjes in een kookpot.
Vul de kookpot met koud water tot de stukjes aardappel net onder water staan.
Zet de kookpot op hoog vuur en breng het water aan de kook.
Draai de vlam laag en kook de aardappel gaar in 20min.
Giet de gare aardappel stukjes af in een vergiet.
Bak deze in olijfolie tot ze zacht worden (ongeveer 7-8 minuten) op een middelhoog vuur.
Mix vervolgens de groentjes tot een puree.