Overzicht

Stamppotje van Doperwtjes met munt en avocado

Vanaf 6 maanden

Stampotje van doperwtjes met munt en avocado
  • Hoofdgerecht
  • Bereidingstijd: 30 min
  • Vrij van kippenei-eiwit
ingrediënten voor stamppot met munt en avocado

Ingrediënten

  • Voor 1 portie:
  • 100g doperwten
  • Een partje avocado (±10g)
  • 25g kip (of kalkoen). Liever een dagje geen vlees? Vervang kip voor 40g linzen.
  • 2 blaadjes munt
  • 75g aardappelen
  • 1 tl vloeibare margarine/olie

Bereidingswijze

  1. Aardappelen en doperwten klaarmaken

    Schil de aardappelen en snijd ze in kleine stukjes.

    Stoom de aardappelen en doperwten gaar: de aardappelen in 20 minuten en de doperwten in 2 minuten.

    Let op: geen zout toevoegen.

  2. Kip stoven

    Verhit een beetje olie of vloeibare margarine in de braadpan.

    Leg het vlees in de pan en braad het even aan.

    Giet er water bij, zodat de kip voor 2/3 in het water ligt.

    Breng het water tegen de kook aan en stoof de kip 10 minuten in de braadpan.

    Controleer of het vlees goed gaar is.

    Wanneer de kip klaar is snijd je deze in hele fi jne stukjes.

  3. Avocado

    Schil de avocado, en verwijder de pit.

    Snijd een partje af.

  4. Pureren

    Pureer de kip, doperwtjes, avocado en aardappel met een staafmixer tot een fijne puree.

  5. Voor dit recept voeg je twee blaadjes munt toe aan de puree.

Gerelateerde recepten