Stamppotje van Doperwtjes met munt en avocado

Bereidingswijze

1. Aardappelen en doperwten klaarmaken

   Schil de aardappelen en snijd ze in kleine stukjes.

   Stoom de aardappelen en doperwten gaar: de aardappelen in 20 minuten en de doperwten in 2 minuten.

   Let op: geen zout toevoegen.

2. Kip stoven

   Verhit een beetje olie of vloeibare margarine in de braadpan.

   Leg het vlees in de pan en braad het even aan.

   Giet er water bij, zodat de kip voor 2/3 in het water ligt.

   Breng het water tegen de kook aan en stoof de kip 10 minuten in de braadpan.

   Controleer of het vlees goed gaar is.

   Wanneer de kip klaar is snijd je deze in hele fi jne stukjes.

3. Avocado

   Schil de avocado, en verwijder de pit.

   Snijd een partje af.

4. Pureren

   Pureer de kip, doperwtjes, avocado en aardappel met een staafmixer tot een fijne puree.

5. Voor dit recept voeg je twee blaadjes munt toe aan de puree.