
Courgetti met zalm en avocadosaus
Allergie informatie
- Geschikt voor zwangere vrouwen
- Geen vlees
Snijdt de dadels doormidden en haal de pit uit de vrucht.
Doe de bananen, eieren, de melk en de dadels in een blender of keukenmachine.
Of mix alles met een staafmixer.
.
Meng in een andere kom het meel, bakpoeder, kaneel en een snuf zout.
Voeg dit aan het bananen-dadel mengsel toe.
Mix met een handmixer alles goed door elkaar.
.
Snijd de appel in kleine stukjes en voeg dit toe aan het mengsel.
.
Vet zo nodig de muffinvorm in of bekleed met papieren muffinvormpjes.
Giet het mengsel over de vormpjes en verdeel goed.
Druk in ieder vormpje een noot en garneer met wat amandelschaafsel.
Plaats de muffins in de oven en bak ze in 20 minuten gaar.
De muffins zijn goed als de satéprikker er schoon uit komt.
Laat ze buiten de oven nog even afkoelen (of niet, als je het niet laten kunt)!.