Overzicht

Bloemetje ei

Een stukje lente op het bord van je kindje. Vanaf 12 maanden

bloemetje blije ei
  • Lunch
  • Bereidingstijd: 10 min
  • Geen koemelk-eiwit en lactose
  • Vrij van gluten
  • Geen vlees
  • Geen varkens vlees
  • Vrij van soja-eiwit
ingrediënten bloemetje blij ei

Ingrediënten

  • Voor 4 porties:
  • 4 eieren
  • 1 paprika: rood, geel of groen
  • 12 mini groene asperges (+/- 250 gram)
  • 2 eetlepels olijfolie
  • Print recept

Wist je dat

… paprika vol vitamine C zit? Rode paprika bevat veel meer vitamine C dan groene paprika.

Charlotte, Voedingskundige

Nutricia Kindervoeding Service - Charlotte
100dh

Deze maaltijd heeft 100% de dagelijkse hoeveelheid groente.

Bereidingswijze

  1. Bereid de groenten voor

    Was de paprika onder koud water en snijd deze in ringen van circa 1cm dikte.

    Snijd 1cm van de onderkant van de asperges.

  2. Blancheer de asperges

    Zet een kookpan met water op hoog vuur en breng het water aan de kook.

    Draai de vlam laag en voeg de asperges toe.

    Kook de asperges in ongeveer 7 minuten beetgaar.

    Ze mogen best wel nog een beetje 'bite' hebben!.

  3. Bak de bloemetjes

    Verhit de olijfolie in een bakpan op middelhoog vuur.

    Voeg de paprika ringen toe en bak ze gedurende 1 minuut aan één kant.

    Draai de ringen om en breek voorzichtig één ei in elke ring.

    Draai het vuur wat lager en zet een deksel op de pan.

    Bak de eieren in circa 4 minuten gaar.

  4. Tafel dekken en opdienen

    Dek de tafel.

    Maak de bloemetjes af op het bord.

    Leg voorzichtig met een spatel één bloem op elk bord.

    Maak de bloem af met de uitgelekte asperges.

     .