Overzicht

Hartige hüttenkäse pannenkoekjes

Lekker om mee te variëren!

  • Ontbijt
  • 30 min bereiden
  • Geschikt voor zwangere vrouwen

Ingrediënten

  • Voor 2 personen:
  • 2 eieren
  • 200 gram hüttenkäse (cottage cheese)
  • 40 gram volkorenmeel* (4 eetlepels)
  • 8 cherrytomaatjes
  • Snufje zout en peper
  • Snufje cayennepeper of chilipoeder (als je van pittig houdt)
  • Olie om in te bakken
  • Eventueel een handje spinazie (naar smaak)
  • *Je kunt volkorenmeel ook vervangen voor spelt-, boekweit- of havermeel
  • Benodigdheden: kom en koekenpan
  • Dit recept bevat melk, ei en gluten

Bereidingswijze

  1. mes

    Halveer de cherrytomaatjes.

  2. Breek de eieren en voeg hier alle ingrediënten aan toe.

    Klop de eieren los.

    Voeg hier de hüttenkäse, het volkorenmeel, zout en peper, de kruiden en de cherrytomaatjes aan toe.

    .

  3. koekenpan

    Zet een pan op het vuur en giet wat olie in de pan.

    Zet de pan op een hoog vuur zodat deze goed heet wordt.

    Zet als de pan warm is het vuur lager, dit om te voorkomen dat de buitenkant al gaar is en de binnenkant nog niet.

  4. Bak de hartige pannenkoekjes op middelhoog vuur.

    Draai de pannenkoekjes om als de bovenkant wat droog wordt.

    Het bakken duurt een paar minuten per kant.