Overzicht

Spruitjes aardappelpuree met spekjes

Vanaf 12 maanden

Spruitjes aardappelpuree
  • Hoofdgerecht
  • Bereidingstijd: 30 min
  • Vrij van kippenei-eiwit
  • Vrij van gluten
  • Vrij van soja-eiwit
ingrediënten spruitjes aardappelpuree

Ingrediënten

  • Voor 4 porties:
  • 400 gram spruitjes
  • 400 gram aardappelen
  • 200 gram spekjes
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 25 ml halvolle melk
  • Print recept

Wist je dat

...Spruitjes groeien aan een spruitkoolplant die rechtop staat? Ze heten ook wel ‘okselknoppen’, omdat ze groeien in de oksel van de plant.  

Charlotte, Voedingskundige

Nutricia Kindervoeding Service - Charlotte
100dh

Deze maaltijd heeft 100% de dagelijkse hoeveelheid groente.

Bereidingswijze

  1. Kook de aardappelen

    Schil de aardappelen en snijd deze in vier stukken.

    Was de aardappelen in koud water, doe deze in een kookpan en vul de kookpan met koud water tot de aardappelen net onder water staan.

    Zet de pan op hoog vuur en breng het water aan de kook.

    Draai de vlam laag en kook de aardappelen gaar in 20 minuten.

    Prik voor de zekerheid met een vork in de aardappelen om te voelen of deze goed gaar zijn.

    Giet de gare aardappelen af in een vergiet.

  2. Kook de spruitjes

    Was de spruitjes in koud water en snijd de onderkant eraf.

    Snijd de spruitjes doormidden.

    Vul een kookpan met water en voeg de spruitjes toe.

    Zet de kookpan op hoog vuur en breng het water aan de kook.

    Draai de vlam laag en kook de spruitjes gaar in ongeveer 10 minuten.

    Giet de gare spruitjes af in een vergiet.

  3. Bak de spekjes

    Verhit de olijfolie in een roerbakpan op middelhoog vuur.

    Voeg de spekjes toe en bak deze bruin en krokant.

    Giet overtollig vet af.

  4. Stamp de aardappelen

    Stamp de aardappelen aan, voeg de melk toe en stamp het geheel tot een luchtige puree.

  5. Tafel dekken en opdienen

    Dek de tafel.

    Voeg de spekjes toe aan de spruitjes en dien het op met de aardappelpuree.

Tips voor moeilijke eters

Slide van
moeder geeft baby eten

Beloon goed eetgedrag met een sticker of stempel op de hand

Beloon goed eetgedrag met een sticker of stempel op de hand, een aai over de bol of een complimentje.
kindje eet groente

Kinderen worden aangetrokken door fellere kleuren

Kinderen worden aangetrokken door fellere kleuren. Meng daarom rode of gele soorten groenten met groene groenten.
kindje eet groente

Als je peuter alleen nog maar speelt en niet eet

Als je peuter alleen nog maar speelt en niet eet, haal dan zijn bord weg. Sluit de maaltijd wel samen af met een toetje. Maak je geen zorgen als je kleintje weinig eet, dat komt de volgende keer wel weer goed.

Gerelateerde recepten

  3. Spruitjes aardappelpuree

    Gekke groente-chips

    Allergie informatie

    • Geen koemelk-eiwit en lactose
    • Vrij van kippenei-eiwit
    • Vrij van gluten
    • Geen vlees
    • Geen varkens vlees
    • Vrij van soja-eiwit