
Pasta met sperziebonen en zalm
Allergie informatie
- Geen vlees
- Geen varkens vlees
- Vrij van soja-eiwit
De crème de la crème van Hollands eten. Vanaf 12 maanden
...Spinazie veel ijzer bevat? Spinazie is dus een goede manier om je peuter wat extra's te kunnen bieden!
Charlotte, Voedingskundige
Deze maaltijd heeft 100% de dagelijkse hoeveelheid groente.
Was de spinazie goed in koud water en laat deze uitlekken in een zeef.
Pel de ui en snijd deze in kleine blokjes.
Schil de aardappelen en snijd deze in vieren.
Was de aardappelen in koud water en breng deze in een ruime kookpan met water aan de kook.
Kook de aardappelen gaar in ongeveer 20 min.
Snijd de gekookte bieten klein en kook deze de laatste 5 minuten mee met de aardappelen.
Giet de aardappelen en bieten af en stamp deze fijn met de pureestamper.
Splits het ei.
Meng al roerende de eidooier, de bloem en het bakpoeder door de warme aardappelpuree.
Klop het eiwit stijf en meng dit luchtig door de afgekoelde puree.
Doe het aardappelbeslag in een spuitzak en vul de muffinvormpjes voor ¾ met het beslag.
Bak de cakejes goud bruin in het midden van de oven op 180°C, in ongeveer 30 minuten.
Bestrijk een bakplaat of ovenschaal met een beetje olijfolie.
Snijd de kabeljauw in stukjes en leg deze op de bakplaat.
Schuif de bakplaat de laatste 10 minuten in de oven bij de aardappelcakejes.
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
Bak de ui ongeveer 1 minuut en voeg de spinazie toe.
Bak de spinazie al roerende ongeveer 3 minuten.
Druk de spinazie goed uit in een zeef en doe hem terug in de pan.
Voeg de crème fraîche toe en roer alles even door.
Dek de tafel.
Leg op ieder bord wat stukjes kabeljauw, enkele lepels romige spinazie en een aardappelcakeje.
.