Bloemetje ei
Allergie informatie
- Geen koemelk-eiwit en lactose
- Vrij van gluten
- Geen vlees
- Geen varkens vlees
- Vrij van soja-eiwit
- Hoofdgerecht
- Bereidingstijd: 30 min
- Geen koemelk-eiwit en lactose
- Vrij van gluten
- Geen vlees
- Geen varkens vlees
- Vrij van soja-eiwit
Ingrediënten
- Voor 4 porties:
- ½ courgette
- 2 tomaten
- ½ aubergine
- 135 gram zilvervliesrijst
- 4 eieren
- 2 eetlepels olijfolie
- Print recept
Wist je dat
...courgettes in Nederland echte kasgroenten zijn?
Charlotte, Voedingskundige
Deze maaltijd heeft 100% de dagelijkse hoeveelheid groente.
Bereidingswijze
-
Kook de rijst
Vul een kookpan met water en breng het water aan de kook op hoog vuur.
Voeg de rijst toe en kook deze volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
-
Snijd de tomaten, de aubergine en de courgette
Was de tomaten in koud water, verwijder de kroontjes en snijd ze in kleine blokjes.
Was de aubergine en courgette in koud water, verwijder de bovenkant en snijd beiden in kleine blokjes.
-
Bak de groenten
Verhit de olie in een roerbakpan op middelhoog vuur.
Voeg de aubergine en courgette toe en bak deze in 15 minuten gaar.
Draai de vlam laag, voeg de tomaat toe en bak deze enkele minuten mee.
-
Kook de eieren
Vul een kookpan met water en breng het water aan de kook op hoog vuur.
Voeg de eieren toe en kook deze in 10 minuten hard.
Laat de eieren schrikken onder koud water.
Pel de eieren en snijd deze verticaal door de helft.
-
Tafel dekken en opdienen
Dek de tafel.
Dien de ratatouille, de rijst en het ei op.
Tips voor moeilijke eters
Gerelateerde recepten
-
-
Zoete tonijncakes
Allergie informatie
- Geen koemelk-eiwit en lactose
- Vrij van gluten
- Geen vlees
- Geen varkens vlees
- Vrij van soja-eiwit
-
Quinoa salade met mango, zalm en paprika
Allergie informatie
- Geen koemelk-eiwit en lactose
- Vrij van kippenei-eiwit
- Vrij van gluten
- Geen vlees
- Geen varkens vlees
- Vrij van soja-eiwit