
Bloemetje Blij-ei
Allergie informatie
- Geen koemelk-eiwit en lactose
- Vrij van gluten
- Geen vlees
- Geen varkens vlees
- Vrij van soja-eiwit
...courgettes in Nederland echte kasgroenten zijn?
Charlotte, Voedingskundige
Deze maaltijd heeft 100% de dagelijkse hoeveelheid groente.
Vul een pan met water en breng het water aan de kook op hoog vuur.
Voeg de rijst toe aan het kokende water en kook deze volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Was de tomaten in koud water, verwijder de kroontjes en snijd ze in kleine blokjes.
Was de aubergine en courgette in koud water, verwijder de bovenkant en snijd de ze in kleine blokjes.
Verhit de olie in een roerbakpan op middelhoog vuur.
Voeg de aubergine en de courgette toe en bak ze in 15 minuten gaar.
Draai de vlam laag, voeg de tomaat toe en bak deze enkele minuten mee.
Vul een pan met water en breng het water aan de kook op hoog vuur.
Voeg de eieren toe aan het kokende water en ze in 6 tot 8 minuten gaar.
Laat de eieren schrikken onder koud water.
Pel de eieren en snijd ze verticaal door de helft.
Dek de tafel.
Dien de ratatouille, de rijst en het ei op.